玉木耳栽培技术要点
玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的木耳新品种。玉木耳产量上是黑木耳的2倍左右,营养丰富。是替代黑木耳的又一珍贵食用菌,已在吉林、辽宁、山东等地区栽培成功,目前吊袋出菇、墙式出菇模式产量稳定,已达到规模化生产标准且已达到规模化生产标准,市场前景非常广阔。
玉木耳投入产出比在1:2-2.5之间,一般温室大棚和空闲房都可栽培出菇,可按照平菇和毛木耳管理方式进行管理。
1、营养与配方
可以木屑、棉籽壳、五节芒草粉等为主料,适当添加麸皮、白糖、碳酸钙等辅料。菌丝生长培养基的最适C/N比为15:1~51:1。
推荐配方:
(1) 木屑80%,米糠15%,豆粉2%,玉米粉2%,石膏1%
(2) 粗木屑40.5,细木屑40.5%,麦麸10%,豆粕粉2%,高粱壳5%,石灰1%,石膏1%
(3) 木屑65%,稻糠30%,豆粉2%,石膏2%,石灰1%,蔗糖0.5%
(4) 木屑77%,麦麸20%,豆粕2%,石灰0.5%,石膏0.5%
(5) 花生壳粉30%,木屑25%,玉米芯25%,麦麸18%,石膏1%,石灰1%
(6) 粗木屑28%,细木屑22%,麦麸27%,豆粉9%,玉米粉11%,碳酸钙1.5%,石灰0.5%
(7) 细木屑40%,玉米芯10%,麦麸27%,豆粉9%,玉米粉11%,碳酸钙1.5%,石灰0.5%
2、温度
菌丝生长适宜温度为15℃~32℃,最适为25℃左右;子实体生长适宜温度为18℃~32℃,最适为20℃~25℃。
3、水分和湿度
培养基的适宜含水量为60%~70%。在子实体发育阶段,空气相对湿度以80%~95%为宜。
4、酸碱度
菌丝生长的最适pH值范围为4.5~7.5,以pH 5~6.5为最适宜。实际操作中,不必调整pH,培养基的自然pH值即可。
5、光线
菌丝生长阶段不需要光线,子实体发育生长阶段需要光线,但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。
6、空气
菌丝培养阶段,可适当增加新鲜空气以促进菌丝生长。
玉木耳是好气性真菌。它的呼吸作用是吸收氧气排出二氧化碳。子实体发育阶段,CO2浓度过大会抑制耳片分化,对子实体发育速度有一定影响,当空气中二氧化碳超过1%时,就会阻碍菌丝体生长,子实体成畸形,变成珊瑚状,往往不开片;超过5%,就会导致子实体中毒死亡。因此,在玉木耳整个生长发育过程中,菇房应保持通风良好。在制作菌种时,培养料的水分不可太多,装瓶不能太满,以供给菌丝体必要的氧气。另外,空气流通清新还可避免烂耳,减少病虫的滋生。