杨树菇，又称柱状田头菇，柱状环锈伞，柳松茸等。色泽金黄悦目、口感好、菇头嫩柄脆，营养多、香味浓，还有利尿、除湿、健脾止泻之功能。因此，是一种食疗兼优的好菌。它适合鲜销、干制与罐藏，是很有发展前景的菌类之一。
　　杨树菇，子实体为单生、双生或丛生。菌盖直径5－13厘米，表面有细条纹，白色光滑。春秋时节野生于杨、柳、榕、桑及梧桐等枯木上。由此可知，它是一种木腐菌，可利用枝极、刨花、木屑、玉米秆、蔗渣等农林副产物栽培。据考察发现，杨树菇分解木质素的能力较弱，而分解蛋白质的能力比平菇强得多，因此，须在培养料中加米糠、麸皮、豆饼、花生麸等富含蛋白质的材料。段木含水量在50％——75％时生长良好，木屑培养基含水量以56％——65％为宜。菌丝生长为PH值4——6的偏酸环境，适温为24——28℃。出菇为15——26℃，以22－24℃为宜。其他光、气同平菇。

　　栽培季节

    杨树菇属中温型菌类，属恒温出菇型，可春、秋两季栽培。北方四季气候明显，以春秋栽培最佳，春季在3～4月份培养菌丝体，5～6月份出菇；秋季在7～8月份培养菌丝体，在9～10月份出菇。南方地区春季在2～3月份培养菌丝体，4～5月份出菇；秋季在8～9月份培养菌丝体，在10～11月份出菇。如果用保护地栽培，除了盛夏季节，秋末、严冬、初春都可栽培。

　　栽培技术

    1. 培养基配方
　　① 棉籽壳40%、木屑40%、麸皮10%、玉米芯10%。
    ② 棉子壳78%、麸皮或米糠16%、玉米粉或饼粉5%、石膏1%。
    ③ 棉籽壳80%、米糠15%、黄豆粉2%、石灰粉0.5%、蔗糖1%、石膏粉1%、复合肥0.5%。
    ④ 木屑40%、棉子壳38%、麸皮15%、玉米粉3%、饼粉2%、糖1%、石膏1%。
　　⑤ 杂木屑76%、麸皮20%、石膏粉1%、蔗糖1%、尿素1%、过磷酸钙0.5%、钙镁磷肥0.5%。
    ⑥ 玉米芯50%、麸皮21%、木屑27%、白糖1%、尿素0.5%、过磷酸钙0.5%。
    ⑦ 甘蔗渣70%、麸皮10%、米糠18%、石膏粉1%、尿素0.5%、过磷酸钙0.5%。
　　⑧ 甘蔗渣38%、棉籽壳36%、麸皮20%、黄豆粉2%、石灰粉0.5%、蔗糖0.5%、碳酸钙2.5%、复合肥0.5%。 
　　上述培养基含水量均在65%，pH值6左右。

    2. 栽培方法
　　① 菌袋制作与灭菌接种
　　选用规格为17×40×0.004厘米或15×35×0.005厘米的聚乙烯或聚丙烯塑料袋作为栽培袋，装料量占整袋3/4，在1/4处用撕裂膜绑扎袋口；然后进行灭菌处理。常压下，100℃时煮沸10小时，然后小火再闷煮3～4小时，以保证灭菌彻底。当锅内温度降到50℃时，取出灭菌后的料袋冷却到30℃以下，按无菌操作进行接种。
    ② 菌丝培养
　　接种后的栽培袋可以放在培养室内培养，也可以放在栽培棚内培养。在培养过程中，室内调控温度24～28℃、相对空气湿度70%左右，应注意温度的变化及通风换气，要防止发菌时产生的热造成局部及暂时性的温度升高。在这个阶段，要注意遮光，因为黑暗的条件有利于菌丝生长。当菌袋两头菌丝长到6厘米长时扎孔，在离菌丝约3厘米处各扎4个孔，以满足菌丝好气的习性。大约经两三周左右时间，菌丝发满全袋。然后给培养料以降低5～7℃温度和减少10%湿度以及200勒克斯左右的散射光的刺激，经过一周左右的时间，菌丝生理成熟，菌袋会有原基分化，可移入出菇场所进行出菇管理。
    ③ 出菇管理
　　菌丝满袋后经10天后熟，即可移到出菇室催蕾。先将菌袋直立排放于架上，再松开袋口在袋口上盖上旧报纸，向地面、空间及报纸上喷水，保持空气相对湿度85-90%，温度15-20℃，早晚各通风30分钟，经7天左右培养可现蕾。
　　现蕾后要及时打开袋口，空气相对湿度增至90-95%，加强通风和提供适当散射光，以促进子实体生长。若菇丛中菇蕾长得太密又参差不齐，应尽早疏去部分小菇蕾。约经10天子实体即可长大，待菌盖长到半球形，菌幕未破或将近开伞时采收为好。
　　采收时应在菌柄基部整丛拔起，然后分级包装、销售，可晒干或烘干处理。
　　头潮菇采收后应及时除掉料面残留的死菇、菇根，并搔菌1次，盖上报纸继续催蕾，重复以上出菇操作，约25天可采收第二潮菇。一般采收二潮菇后将菌袋移至室外荫棚覆土出菇，即在宽1米，深0.2米，长7米的畦上，将菌袋脱袋后直立横排于畦床上，袋与袋间不留空隙，排与排间距离5-10厘米并用土填满，料面覆土厚1厘米左右，向土壤喷水，保持土层湿润，适当通风。覆土15天左右，子实体即大量发生，再采收二潮菇。