长裙竹荪玉米丝瓜莴笋间作套种栽培技术

王成业 张敏 黄银兰　山东省曹县农业局
《北京农业》2012年10期

　　长裙竹荪是一种名贵食用菌，其形态亮丽，清香沁人，含有丰富的营养物质和抗肿瘤多糖，具有很高的食用、药用价值，国内市场价每千克于品售价80～200元。实行长裙竹荪、玉米、丝瓜、莴笋四种四收套种栽培技术，全年平均每667平方米收入可达1万多元。现将主要栽培技术介绍如下。
　　1　春栽竹荪
　　选种　北方平原大田栽培，适宜春播秋收。应选用中高温型品种，如长裙竹荪DL～01。该菌株菌丝体生长温度为5～35℃温度，可在25～35℃温度条件下正常形成菌球和子实体，且生长快、抗逆性强、品质好、产量高。
　　栽培料　农作物秸秆如黄豆秸秆、玉米秸秆、玉米芯、麦秸、棉花秆、棉籽壳、花生秧或花生壳等均是栽培竹荪的好原料。原料要新鲜无霉变，充分晒干，加工成5～10厘米长的碎段。栽培料在辅料前充分浸透水，含水量65%左右。做畦与菌种种植选择地势平坦、背风向阳、土壤疏松肥沃、微酸、给排水方便的农田为栽培场地。按南北走向做2.4米宽的栽培带。栽培带中间平行筑2个竹荪栽培畦，畦宽50厘米、深10厘米。2畦之间留30厘米宽的人行道，畦边留55厘米宽的空地种玉米和丝瓜。先铺一层5厘米厚的黄豆秸秆，均匀撒播一层菌种（占总用量的1/3）。接着铺一层厚约10厘米的玉米秸秆，把其余菌种均匀撒在上面。再覆盖一层玉米芯和木屑的混合料，厚3～5厘米，上部拍成龟背形。每平方米铺干料约10千克，用菌种1千克。铺料时也可将几种原料混合使用。
　　出菇管理　竹荪生长离不开土壤，选用含腐殖质丰富的疏松土壤，粉碎成黄豆至蚕豆大小的颗粒，充分曝晒，驱虫灭菌。使用时用净水调和，使土粒含水量达65%左右。播种结束后，立即盖在料面上，厚3～5厘米。竹荪菌丝生长适宜温度为15～28℃，最适温度为23℃。培养料含水量65%左右。发菌前期，因自然温度较低，应盖膜保温保湿。竹荪属好氧真菌，从播种后第三天开始，每天中午要揭膜通风30～60分钟。5月上中旬，当气温达到25℃时，可揭去地膜，覆盖湿麦秸，以保湿避光。覆土层表面发白时应及时喷水。土壤含水量过高，透气性降低，影响菌丝的正常呼吸，严重时会使菌丝死亡。因此，在雨季应架拱形棚架，上覆草帘。降水较大时，应及时挖沟排涝。播种后40～50天，菌丝长满土面，可停水6～7天，改善土层透气状况，促进菌丝扭结，然后浇大水催蕾。随着菌球的生长，应加大喷水量，使基质含水量达70%～75%，空气相对湿度85%以上。
　　采收　菌球成熟时，顶端逐渐凸起，一般在清晨5∶00～8∶00破口。从菌球破口到菌柄停止伸长、菌裙完全张开、子实体形成仅需3～4小时。此期早晚各喷水1次，空气相对湿度维持在95%左右。子实体形成要及时采收，烘干包装。每采完一潮菇，及时刮去覆土层，在料堆上加盖一层2～3厘米新鲜原料，再盖一层新鲜土壤。一般播种1次可收获2～3潮菇，每平方米收干品150～250克。
　　2　点播玉米　选择优质高产春玉米品种。4月上中旬在竹荪栽培畦外55.0厘米空地种2行玉米，行距50.0厘米，株距16.5厘米。玉米长高后，可为竹荪生长营造一个遮阴保湿的生态环境。玉米收获后，不砍秸秆，留作丝瓜支架。
　　3　套种丝瓜　选择优质高产丝瓜品种。4月下旬育苗，5月中旬定植于2行玉米之间，株距30厘米。在竹荪畦上方，顺畦走向栽竹竿或水泥柱，拉3道高2米的铁丝，以利丝瓜爬架。爬架后的丝瓜秧，为竹荪后期生长提供良好的遮阴保湿环境。
　　4　冬栽莴笋　9月中下旬，竹荪采收结束，丝瓜拉秧，砍掉玉米秆。把栽过竹荪的废料撒于田间作基肥，整地后栽莴笋。选择高产优质莴笋品种。9月下旬育苗，11月中旬定植，筑30厘米宽小埂，栽1行莴笋，株距30厘米。2埂铺一幅地膜，翌年2月中旬盖小拱棚，3月下旬收获。