张传华
(福建省屏南县农业局，福建屏南 352300)
《现代农业科技》2011年第09期
摘要 从品种选择、栽培期安排、培养基配制、菇棚搭建、污染控制、营养期至生殖期管理、出菇管理、乐动体育nba
等方面总结了茶薪菇高产栽培技术，以期为茶薪菇的高产栽培提供参考。
关键词 茶薪菇；高产；栽培技术
茶薪菇(Agrocybe aegerital(Brig.)sing)又名杨树菇、茶树菇，嫩脆爽口，清香怡人，深受消费者喜爱，市场前景良好。近年，屏南县茶树菇种植发展迅速。据统计，2010年全县种植茶薪菇1.5亿袋，产值3亿元，茶薪菇栽培已成为屏南县农民增收致富的支柱产业。现将其高产栽培技术总结如下。
1 品种选择
从近年的栽培实践看，从古田县科学技术协会引进的古茶2号表现出良好的农艺性状。其出菇时间短，从菌袋培养到出菇仅50～60d；产量高，平均产量达350～500g/袋；出菇适应温度广，从10～30℃均能出菇，适应屏南县周年栽培。
2 栽培期安排
茶薪菇属中温型菌类，子实体形成温度为10～30℃，以20～25℃最佳，低于8℃，子实体无法形成，超过30℃，原基无法形成。结合该县的气候条件，在春秋两季栽培效果最好。在屏南县长桥镇，菌袋接种安排在2—3月，经过2个月的发菌培养，4—5月，自然气温稳定在15～28℃，最适茶薪菇子实体的生长；秋季安排在8月接种，正好赶上国庆、元旦和春节上市，价格较好。
3 培养基配制
茶薪菇没有虫漆酶活性，利用木质素能力低，而蛋白酶活性强。因此，应选用材质疏松的杂木屑配以棉籽壳、茶籽饼等作为茶薪菇营养生长的培养基。现介绍生产中常用的2组培养基配方:①棉籽壳82%、麦皮16%、石灰粉1%、石膏粉1%；②锯末40%、棉籽壳30%、麦皮18%、茶籽饼6%、玉米粉5%、石膏粉1%。
4 菇棚搭建
为了更好地节省土地，以及规模化生产的需要，推广集约式菇房的建造。选择通风、环境干净、水源充足清洁的地方建造菇棚。采用竹木作骨架，四周隔热膨体塑料板构成菇房。每个菇房长10m、宽3.5m，内搭6～7层培养架，层高50～60cm，每房面积250～300m2，每次可栽培1万袋以上。为了实现周年生产，同时建造保温和降温设备。在菇棚底部建造取暖用的土炕(用于冬季升温)，顶部盖遮阳网，并安装旋转式喷水器(用于夏天降温)[1]。
5 污染控制
棉籽壳提前1d进行预湿堆制发酵，使料温上升杀灭料中的杂菌。装袋时间控制在6h以内。料袋灭菌彻底，温度100℃保持24h以上，中途不停水、不掺冷水、不降温。接种无菌操作到位，选择晴天晚上进行，夜间气温低，空气流动少，杂菌处于休眠状态。接种室进行严格消毒处理(气雾消毒剂3.5g/m3消毒)，菌种要迅速过酒精灯消毒。菌袋培养室温度控制在22～26℃，加强通风。做好防鼠工作，及时翻袋检查，发现杂菌污染及时处理[2]。
6 营养期至生殖期管理
菌袋培养60d后，菌丝体由浓白色转为带点褐色，并吐黄水，表明其生理成熟，就转入出菇管理了。因为茶薪菇属好气性菌类，原基形成和子实体发育需一定的光线，生产中要解开菌袋袋口，让其接触空气、适量光照，促使菌丝从营养生长转入生殖生长。
7 出菇管理
根据茶薪菇的生物学特性，出菇期菇棚温度控制在20～28℃，茶薪菇产量最高。夏季高温季节，采取棚顶喷雾状水，四周加挂遮荫物，菇房内喷雾状水降温，防止温度高于30℃而造成死菇，冬季时要在炕内烧火取暖，使温度不低于10℃，防止死菇。空气相对湿度控制在85%～95%，不定时对菌袋进行喷雾状水，同时结合通风，保持菇棚内空气新鲜。在一批菇采收后，要把袋内的死菇、菇脚摘除干净，然后停止喷水，加大通风量，让菌丝恢复生长，5～7d后菌丝恢复后，又可以转入第2批菇的培育。在菌袋出完3潮菇后，培养基已变得非常干燥，很难满足出菇的要求，必须进行补水，每出1潮菇补水1次。
8 乐动体育nba
危害茶薪菇的病害有褐腐病、软腐病、猝倒病等，虫害主要有菇蚊、线虫、螨虫，轻者降低品质，造成减产，重者造成绝收。防治茶薪菇虫害要做到防与治相结合，以防为主，以治为辅，综合防治[3-4]。应清除菇房四周及内部杂草、杂物，并撒石灰粉消毒。出菇期间使用清洁水，同时要加强通风换气，避免菇房环境长期处于高温高湿。在菇房门窗安装尼龙纱网，以防成虫飞入。及时摘除受害菇体，防止交叉感染。如发生螨虫为害，可用73%克螨特乳油2000～3000倍液喷雾防治。在生产中可点蚊香或用樟脑丸碾成粉燃烧驱蚊，如发生虫害可用除虫菊酯喷雾或在菇场吊挂敌敌畏棉球防虫。在子实体生长期严禁喷药，因茶薪菇子实体生长快，从菇蕾生长到采摘仅5～7d，喷药会引起人体中毒。
9 参考文献
[1] 丁湖广.杨树菇(茶薪菇)安全生产应注意的问题[J].中国蔬菜，2007(10):61.
[2] 丁湖广.茶薪菇栽培难题破解方法[J].新农业，2008(11):59.
[3] 张闽春.茶树菇高产栽培技术[J].现代农业科技，2008(24):60，63.
[4] 胡波，李彬，李寒梅.无公害茶树菇生产技术规程[J].现代农业科技，2006(10):71.
