利用棉秆规模化栽培杏鲍菇技术研究
苏娟娟 赵素英 陈风云 王莉
河北省邢台市农业科学研究院 054000
《现代农业科技》2013.19
摘要：本研究以棉秆为主要原料，探索棉秆规模化栽培杏鲍菇的关键技术指标，为改善农业生态环境，促进农业废弃物综合利用，在充分分析棉秆营养成分适合栽培食用菌的基础上，根据不同杏鲍菇的原料处理方法及配方的不同，进行对照试验，即从分析测定棉秆的主要营养成分及碳氮比入手，研究确定棉秆屑栽培杏鲍菇培养料配方、装袋灭菌、发菌管理、出菇管理等栽培管理技术措施，形成系统的棉秆屑栽培杏鲍菇的技术体系，同时，在适宜区域进行示范推广，为棉秆栽培木腐菌提供技术支撑。
关键词：棉秆；试验方法；比较
杏鲍菇，又被称为剌芹侧耳，菇体具有杏仁香味，肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，不仅可以食用，还可以药用，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3～5倍。在袋料栽培杏鲍菇技术中，传统栽培原料主要有棉籽、甘蔗渣、杂木屑、作物秸秆等，由于这些原料产量有限，用处广、销量大，因此，价格的上涨必然会提高食用菌的生产成本，不利于食用菌产业的稳步和持续发展。为此，探讨新型食用菌培养基质，开辟乐动体育热门赛事
原料的来源成为发展食用菌产业的新课题。
1 材料与方法
1.1 供试菌株。杏1号，由河北师范大学生命科学学院提供。
1.2 培养原料配方。D1：棉籽壳54.7%、棉秆屑25%、麸皮15%、石灰3%、糖1%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3%，料水比为1∶1.25～1.35。D2：棉籽壳38.7%、棉秆屑40%、麸皮16%，其它同D1，料水比为1∶1.3～1.4。D3：棉籽壳23%、棉秆屑54.7%、麸皮17%，其它同D1，料水比为1∶1.35～1.5。对照配方：棉籽壳80.7%、麸皮14%，其它同D1，料水比为1∶1.2～1.3
1.3 试验方法。用3%石灰水将棉秆屑预湿1～2d，然后将预湿好的棉秆屑与其它原料充分混合，拌匀，堆闷8～12h后用17cm×33cm×0.04mm的聚乙烯塑料袋装袋，原料pH值不小于9，含水量62%～65%。灭菌、接种、发菌管理、出菇管理同常规。每个配方投料1.5t，做好的菌袋分3组，分别装入3个棚内对照出菇。
表1 利用棉秆屑栽培杏鲍菇不同配方经济技术指标比较
注:原料按棉秆屑0.30元/kg(下同)、棉籽壳0.80元/kg(下同)、鲜菇8元/kg计算。菌袋成本不含人工费(下同)。
2 结果与分析
利用棉秆屑栽培杏鲍菇不同配方发菌情况及经济技术指标，见表1。三个含有棉秆屑的培养料配方为D1、D2、D3，对照配方不含棉秆屑。从表1可看出，含有棉秆屑的培养料配方和不含棉秆屑的对照配方的发菌时间不同，配方D3的发菌时间最短，对照配方最长；配方D1、D2、D3和对照配方的菌丝均洁白、浓密、长势旺；配方D2的生物学效率最高；配方D1、D2、D3的成本均低于对照配方，总体效益均高于对照配方。由此可知，棉秆屑配方栽培杏鲍菇效益均高于棉籽壳，配方中棉秆屑含量越高，发满菌的时间越短，污染率越低，成本降幅越大。综合来看，以配方D2效果最佳，D1次之。
3 讨论
试验结果表明，栽培杏鲍菇添加40%的棉秆屑效果最佳。棉秆屑拌料前进行1～2d的预湿或预发，既可软化棉秆屑、降低破袋率、装实菌袋，又可使棉秆屑吸足水分，提高菌袋含水量，增加产量。为降低食用菌生产成本开发新原料，为高效转化利用大量废弃的棉秆开辟新途径，从而实现显著的经济、社会、生态效益。
参考文献
[1] 范盛华，陈延平.杏鲍菇栽培技术[J].现代农业科技，2008(21)：60，62.
[2] 棉籽壳价格高涨食用菌种植成本大增[N].山东科技报，2002-07-09.
[3] 覃宝山，覃勇荣.新型培养料栽培食用菌研究的现状及展望[J].中国农学通报，2010，26(16)：223～228.
