冬季栗蘑反季节栽培存在问题及解决对策

　　2014年冬季市农技推广站作为技术支撑单位，联合生产基地分别开展了栗蘑日光温室泡沫箱覆土栽培和菇房层架立体不覆土栽培试验。2015年元月5日，市农业技术推广站技术人员会同区县技术人员分别到昌平区延寿镇黑山寨村、怀柔区渤海镇渤海所村的两个反季节栗蘑生产基地进行技术指导，并针对冬季栗蘑反季节栽培存在的问题提出了解决对策。
　　日光温室泡沫箱覆土栽培
　　温室泡沫箱覆土栽培主要是利用泡沫箱的保温性能，采用利用日光和人为加温措施，达到适合栗蘑生长的温度条件，进行冬季栗蘑反季节的生产模式。2014年11月20日开始陆续脱袋覆土，采用40cm×60cm的泡沫箱，每箱12个菌棒。目前已经进入菌丝恢复期，但也存在一些问题。
　　一、存在问题
　　1、光照。日光温室升温主要靠光照，但对于栗蘑来说光照过强，导致栗蘑幼菇灼伤。
　　2、温度。日光温室白天气温高达33℃，夜间最低8℃，温差较大。气温过高导致緑霉发生。
　　3、空气。通风与气温存在矛盾，通风气温就会下降，不利于栗蘑生长发育。不通风导致二氧化碳浓度过高，易产生畸形菇。
　　二、解决对策
　　1、室内加挂一层遮光率90%遮阳网，悬挂高度离棚膜40cm左右。
　　2、适当在上午10点和下午2点通风换气，即可以控制温度，又可以补充氧气，温度控制在30℃以下，但要注意，避免冷空气直吹。
　　菇房层架立体不覆土栽培
　　菇房立体层架栽培栗蘑，主要是在培养料配方中加入10%左右的菜园土，加土的左右是起到菌丝生理成熟后促使菌丝扭结形成菇蕾。2014年10月20日制袋，12月10日进入出菇房，目前已进入菇蕾形成期。
　　一、存在问题
　　1、光照。主要靠窗户采光，光照明显不足，尤其是层架下面几层。
　　2、温度。菇房温度控制主要靠地热采暖，气温相对稳定一般在20℃左右，温差过小，不利于菇蕾分化。
　　3、空气。通风与气温存在矛盾，通风气温就会下降，不利于栗蘑生长发育，不通风导致二氧化碳浓度过高，易产生畸形菇。目前已出现菇蕾分化但不形成菇叶的现象。
　　二、解决对策
　　1、加装补光灯。
　　2、适当拉大温差。
　　3、采取强制通风措施。即用鼓风机通过管道，从底部通风，使外界新鲜空气进入菇房内。但也要注意通风量和时间，协调好温度、湿度、空气三者关系。