黄伞菇又名柳蘑等,属担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。其子实体色泽鲜艳呈金黄色,菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,食之黏滑爽口,味道鲜美,风味独特。菌盖上有一种特殊的粘液,据生化分析证明这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有效果。
黄伞是一种中低温型食用菌,生产工艺简单,产量较高,市场售价高,是大有发展前途的食用菌新品种之一。
适宜温度
黄伞菌丝生长范围为5-35℃,最适温度为23-25℃,超过 28℃菌丝生长受到抑制。子实体发生的温度范围为15-23℃,18-20℃时原基形成较快,PH值5.5-6.5最适宜。
栽培方式
黄伞菇采用袋料室内层架栽培或野外棚栽。
培养基配方
棉籽壳培养基:棉籽壳70%,麦皮20%,玉米粉8%,石膏粉 1%,糖 1%,水55千克,PH自然。
木屑棉籽壳培养基:木屑35%,棉籽壳35%,麦皮20%,玉米粉8%,糖 1%,石膏粉1%,水55千克。
装袋灭菌
栽培袋为 15-17厘米,聚丙烯塑料袋,培养料搅拌均匀含水量达到58%装袋约11厘米,把塑料袋绑好,常压灭菌应保持100℃,24-30小时。
出菇管理
接种后,室内温度保持23-25℃,10-13天翻堆1次。一般经过50-60天的培养菌丝满料后,解开袋增加室内空气相对湿度,保温保湿使料面形成一层气生菌丝,有利于原基形成,结合通风,散射光,利用温差刺激,温差越大,原基形成越多。每天应喷水 1次,在原基形成黄色米粒状后,适当通风,保持室温18-20℃,湿度85-90%,经过 2天,原基很快生成1-3厘米长的黄色覆有褐色鳞片的指状子实体,再过3-5天,指状子实体变长变粗,分化成菌柄和扁球菌盖,以后几天菌柄不再伸长。菌盖迅速增长,原基形成后9-11天,当菌幕即将破裂时采收。
采后管理
头潮采收后,应消除料表残余菇脚及枯萎幼菇使菌丝复壮,积累营养3-5天后,再拉大温差刺激出菇,以后重复上述管理。