元蘑是我国东北著名的野生食用菌，以细嫩清香而著称。因其口味独特清香被誉为黄灵菇。笔者在多年的驯化栽培中总结出一套适合大面积半机械化栽培技术，现总绍介绍如下。

　　1  母种选择  母种要选择品质好、产量高、抗性强、适合当地生长的优良菌株。

　　2  生产时间安排  元蘑生长周期长，元蘑栽培种制作生产时间应安排在4月下旬至5月上旬。地栽为8月中上旬。

　　3  制作栽培袋  在制作栽培种时木屑可利用北方地栽黑木耳的回锅料，以及椴木木屑为主的杂木木屑。

　　3.1  培养料配方  木屑80%，麸皮（米糠）15%，豆饼粉2.5%，玉米粉1%，石膏1%，石灰0.5%。料含水量为65%。

　　3.2  装袋、菌棍封口  选择质量好的抗老化的聚乙烯菌袋，菌袋规格为17cm×34cm。装袋需使用桶径16cm的双料轴平面包袋卧式装袋机为好，装袋速度1000袋/h。装料高度为20cm。用菌棍压挤住塑料袋口。菌棍棍头与栽培菌培养基料面平行，棍头栓一绳扣，接种时便于拉出。

　　3.3  灭  菌  常压灭菌温度达到100℃后，保持恒温8h。

　　3.4  接种  接种时菌种孔要求钩满菌种。

　　4  短草帘子覆盖地栽出菇  元蘑栽培种菌棍制菌经过40～50d的后熟（传统料面接种需70～100d），就进入了后期的短草帘子覆盖地栽管理阶段。此期决定着元蘑产量高低、品质优劣。是元蘑生产的重要环节。

　　4.1  作  床  菇床应选在地势平坦、近水源、水质好、无污染的地方。耳床要求床高10～15cm，宽1.5m，床与床之间应留50cm的工作道。然后向床面依次喷洒500倍的除虫菊，除草剂，轻撒石灰。最后在床面上铺上编织袋上面轻撒石灰。

　4.2  菌袋割口  出菇必须进行划口，菌袋割口时进行倒立割口，割口时下端留4cm上端留2cm，划割一字形口，长度为4cm，开口个数8个口，上下两层口，上层4个，下层4个，成品字形错开划割，划口的适宜深度为0.3～0.5cm。

　　4.3  地摆菌袋短草帘子覆盖  将开口后的菌袋放在浇透水、除虫、灭菌后的菇床上。袋与袋之间的距离为18cm。随摆随将2m长的短草帘子将菇袋遮盖住，菌床中间草帘子上方应放一条雾管以利后期浇水。

　　4.4  菌丝扭结原基形成期  开口后15～20d菌袋表面可见菌丝扭结，此阶段喷水要少喷、勤喷，浇水使草帘子湿透但不滴水为宜，不要使开口处积水，以免引起腐烂。早晚将菌床每隔15m处将草帘子侧面稍打开些。

　　4.5  发育迅速生长期  尖头菇蕾形成逐渐变成黄色，该期需要较多的水分。随着菇体的变大，浇水量也应随之加大，每天增加喷水次数，草帘子应有水滴滴落。每天早晚将草帘子侧面打开10min左右。

　　4.6  成熟期  菇蕾形成后，约20d，元蘑子实体发育成熟，菌盖展平，边缘由内卷伸平至反卷，菌盖呈现黄色至浅黄绿色，表面有白色孢子放出。

　　5  采  收  元蘑七八成熟，菇体边缘内卷，未放孢子时采收，此期菇质鲜嫩、品质佳、产量高。元蘑采收后应尽量鲜销，价格较高。亦可晒干后保存，干菇在50元/kg左右。（转自：国家科技信息服务网-北京节点）