在现在的工业和生活中，随着科学的发达，生活质量的提高，人们对消毒杀菌的要求也也越来越高。目前生活中，消毒杀菌方式，五花八门。但常见的有：干热法、湿热法、药剂法、气体法、过滤法、光谱法......干热法，有干烧、干烤法。湿热法，一般是蒸汽、水煮法。药剂法，有高锰酸钾、新洁尔、杀螨剂......等喷洒法。气体法，主要是臭氧。过滤法，有活性炭吸附、有过滤膜等。光谱法，有紫外线法。
臭氧，作为一种杀菌消毒的朝阳产业，现在越来越广泛。目前市场上，臭氧的生产方式有两种：高电压放法，低电压电解法。现在就食用菌行业如何选择这两种设备，做个简要的介绍：
1、适用性。你购买此类设备使用在哪个行业？在哪块工艺上使用？不同的行业和地方消毒，选购不同的设备，有的甚至可以采用低成本的土办法，比如有的地方临时性的消毒。
2、浓度要求。不同的行业和工艺，对臭氧浓度的要求不同。一般高压的臭氧机是1－3%（8－40mg/L)，低压的是18－20%（250－280mg/L）。
3、产臭氧量。你的工艺决定了要选用的臭氧机的产臭氧量的要求。在食用菌行业的空间消毒，要根据空间的容积大小来确定。不管低压的还是高压的，产臭氧量越大，机型就越大。
4、效果比较。目前技术发展来看，低压臭氧机的消毒效果要比高压的好。因为低压产臭氧的浓度高，是高压的至少6倍以上，所以要达到相同消毒效果，低压的只要高压的1/6产量。
5、环境适应性比较。①、耐潮湿方面。一般食用菌行业空间和地面都比较潮湿，也就是在60%上。这是因为食用菌培植的本身需要。高压的耐潮湿能力是45%下，低压的是在90%以下。这也是高压的一般不能放在室内和低处，高压容易潮湿短路而损坏，一般寿命在两年左右。低压的能用到至少8年以上。②、耐高温方面。这里指的是环境高温。不是指机器本身。由于食用菌行业，常年种植生产，所以避免不了高温时段。高压臭氧机在环境温度高过27度时，产臭氧量基本为0。原因是多数是以空气中的氧气为原料。高温空气中氧气就稀薄。无法产臭氧。而低压的，可达到35度，正常产达标量臭氧。
6、安全性能。高压的是通过高电压（19KV）电击，就是闪电原理，瞬间产生高温，是氧分子分解成氧原子，然后结合成臭氧分子O3。这样有两个问题：①、机器内温过高，冷却来不及，产生自然起火。这在新闻里有报道。②、造成仪器元件加速老化，造成机器损坏。低压由于是采用低电压（3－5V）电解水（初中物理上有）的方式，所以这两个问题都可以避免。
7、使用寿命。一般高压的，用2年左右，低压的用到8年以上。
8、价格。低压臭氧机，安装使用：臭氧机，皮管，如果空间大而高的话，另外配加一个鼓风机就可以。高压臭氧机，安装使用：臭氧机，冷却塔，除湿器，无油气泵，皮管。这样，单纯臭氧机的话，低压价格的比高压的高很多，但是安装使用达到要求的话，成套设备，价格就差不多了。
9、如果是需要使用臭氧消毒水的话，我建议还是采用低压的，因为低压的浓度大，在水里的溶解度高，也就是消毒水的浓度大，杀菌效果特好。一个在天，一个在地。
10、最后，对环境的影响。由于高压的是空气混合气体的闪电击方式产生臭氧，所以空气里面的氮气高温作用，与氧原子结合成具有致癌性的二氧化氮NO2。由于食用菌生产基本是封闭式生长，造成NO2积存在生产车间越来越多，造成对人和菌类不可避免的的损害。低压的是水电解方式，里面含有的就是氧气80%、臭氧20%。臭氧消毒后，在关机后会自然还原成氧气，所以对食用菌的生长具有良好的作用。
目前市场上，作为传统的臭氧设备，市场使用的还是占绝大多数。 对于低压和高压的设备，高压作为传统的工作原理的设备，有很多缺陷。但是，它的好处就是。在大型工程上有优势，比如工厂污水处理，大型工程一般要求产臭氧量特高，高压可以做到把设备做大。而低压由于受到元件阳极的发展技术的限制，没办法做成高产量的大型设备。但是在通常家用，饮水，食品，种养业，制药等企业工作设备使用，农业用......等方面，像需要24小时开机杀菌的冷库，就最适合选择低压的。低压方式将慢慢取代高压放电式。成为安全，高效的臭氧生产模式。有的行业对消毒杀菌设备的选择是有规定的。
关于其他设备的消毒，这里也做一个简要的介绍。食用菌业也有其他消毒设备，有的设备还是效果不错的，就是有点麻烦。比如湿热法。这种效果就不错，但只局限于培养基消毒。药物消毒法，效果也不错。毛病就是有残留物，造成对食用菌的污染，做不到绿色健康的理念。有时候消毒杀菌，需要几种方式搭配起来，效果更好，成本更低。
