元蘑新品种：旗冻1号
王鹏1，姚方杰1'2，方明1，酒连娣1，翟玉1，袁卫东2．
（1吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，杭州市农业科学研究院）
中国种业 2015.2
元蘑[Panellus edulis Y.C. Dai，NiemeEi&G.F. Qin]又名美味扇菇、亚侧耳、冻蘑，为东北地区著名的食用菌。由于元蘑的栽培历史较短，生产上使用的菌种多由野生元蘑驯化而来（宋吉玲和姚方杰，2011），产量与品质较难得到保证。随着市场需求的不断增加，对元蘑的产量和品质提出了更高的要求。因此，新品种的选育显得更加必要与迫切。
将1999～2003年从长白山地区采集的野生元蘑菌株，经过初筛及差异性鉴定（宋吉玲，2010），选出5个具有较大遗传差异和良好菌丝特性的菌株Y1～Y5。经过进一步复筛，筛选出吉林省白河林业局二道林场的菌株Y3，其菌丝洁白浓密，生长速度快，抗杂菌能力强，子实体扇贝形，深黄色，商品性状好，产量高。又经过5代的系统选择，筛选出菌株Y3-46作为新品种，定名为‘旗冻1号’。
该品种于2008～2009年在吉林省开展多点的区域试验和生产试验，2011年2月通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
品种特征特性
中低温、中熟品种，从接种到采收110～120d。菌丝体洁白浓密。子实体深黄色，丛生，扇贝型，边缘内卷至平展。抗杂菌能力较强，商品性优良。
单个子实体大小为6～9cm×7～11cm，菌盖厚1.0～1.5cm，产量为每100kg干料产鲜菇83.8kg，子实体干湿比为1.4～2.2：10。
栽培技术要点
适宜在吉林省栽培。选定当地气温稳定在10～20℃的日期向前推3个月，即为播种日期，菌种制作相应提前进行。5～6月份生产菌袋、接种。菌袋为17cm×33cm的聚丙烯折角袋，每袋装干料0.5kg。培养料配方为木屑78%、麦麸17%、玉米粉1.5%、豆粉1.5%、糖1%、石膏粉1%，可添加1%的豆粉及30%的木屑浸汁作为氮源及生长因子，促进菌丝的生长。灭菌后的培养料最适pH5.0。
发菌管理阶段最适温度为20～24℃，最适空气相对湿度65%～70%。经过25～45d的后熟达到生理成熟，8～9月份气温降至22℃以下划口出菇。子实体生长期最适温度为15～18℃，最适空气相对湿度为85%～95%，相对湿度低于70%则不易产生子实体，形成子实体也极易萎蔫。适宜光照500～800lx。期间注意通风换气(姚方杰等，2009)。
