玉米芯小孔吊袋黑木耳栽培技术

　　玉米芯吊袋黑木耳流程
　　栽培原材料准备（玉米芯、锯末、麦麸、稻康、豆粉、石膏、石灰）→一级菌种制作或购进→二级菌种制作→吊袋制作→接种→养菌→挑眼→出耳→采收。
　　吊袋大棚选地和搭建准备
　　场地选择
　　1、地面平整、不积水、细沙地。
　　2、阳光充足、通风良好、选择风向大的场地。
　　3、水源洁净充足，无洪水蔓延的地块。
　　4、吊袋木耳大棚时间3月下旬至4月上旬。
　　5、吊袋木耳棚室最佳温度18℃至25℃，最高不得超过28℃。此时的温度所生长的木耳片大，肉厚，质量好。
　　6、大棚具有保湿，增温，防风，防雨，防霜和防虫害等性能。
　　搭建标准
　　1、标准大棚搭建宽10米，长400米，边高2米，中间立柱高3米。
　　2、整体大棚用36排架，其中大棚两头孤形架各1个，架与架之间距离1米。
　　3、吊袋大棚利用圆管和螺旋钢结构焊接而建成，每个标准大棚立体吊2万袋左右。
　　4、每平方米需投资70元左右（其中包括塑料布，遮阴网和喷灌设施），每平方米可立体吊袋60袋左右。
　　玉米芯吊袋黑木耳菌种的制作
　　吊袋黑木耳二级菌种配方
　　1、锯末82%，麦麸14%，黄豆粉2%，石膏1%，红糖1%（如果带锯锯末过细，可适当添加粉碎玉米芯）
　　2、小麦94%，锯末5%，石膏1%，进行调整粗细度，制作方法先将小麦用1%石灰澄清水浸泡24小时，再用水煮熟而不烂，用手指捏扁为准，捞出来加入锯末拌匀，将石膏加进去，拌匀应直接装瓶或装袋灭菌。
　　玉米芯吊袋黑木耳的制作
　　原料配方
　　1、玉米芯50%，锯末30%，麦麸6%，稻糠10%，豆粉2%，石灰1%，石膏1%。
　　2、玉米芯60%，锯末20%，麦麸8.5%，稻糠10%，石灰0.5%，石膏1%。
　　拌料和装袋
　　1、采用机械拌料。用拌料机拌料能迅速，均匀，准确。
　　2、手工进行拌料。将辅料麦麸、石膏、石灰、稻糠、豆粉按比例放在一起，干拌均匀，要将辅料和主料玉米芯、锯末一起干拌，拌匀应加水翻2～3遍，使含水量达到65%，用测水仪的指针扎入玉米芯，看表盘指针读数到65即可，用土法测，手握紧料在手指间有水珠渗出而不滴为宜，随后检测培养基的酸碱度。
　　3、机械装袋。用装袋机便于工厂化生产，每小时可装300袋左右，装袋前要检查机械各部位是否正常，零部件是否移动。
　　4、手工装袋。手工装袋要准备好装袋用的木棍、颈圈，也可自制，塑料打包袋用剪刀剪成8厘米长左右，用烧红的8号铁线和钢锯条及酒精灯烙制，口径和酒瓶口大小相似。
　　灭菌和接种
　　1、采用常压灭菌锅的温度一般可达到100℃，灭菌时袋内温度达到100℃时持续5～8小时，微生物就会全部死亡，达到了灭菌的目的。
　　2、灭菌锅菌袋温度降至25℃左右时便可接种。接种的环境一定要消好毒，采用接菌器或接种箱均可，要严密，在无菌环境下拔下棉塞接种，再把接种工具在酒精灯火焰上消毒，这样接种才不会长杂菌。
　　养菌和催芽
　　基础管理工作
　　1、菌丝生长阶段，只有菌丝生长得好，才能为吊袋黑木耳提供良好基础。二级菌种温度为25℃～27℃，千万别超过28℃，如超过就会收缩，发软，吐黄水，只要温湿度适宜，空气新鲜，40天左右大部分菌丝都可长满全袋。
　　扎眼育耳
　　1、当气温回升至10℃以上，温度降至20℃以下时，将养好的菌袋用扎眼机按每袋打孔140～160个，孔距1.8m左右，扎好眼的菌袋及时放在吊件上。
　　2、所吊袋必须当日内完成，空气相对湿度达80%～95%，7天后扎眼处耳基即将形成时，进行间歇喷水，使空气相对湿度始终保持在80～95%，直到小耳形成。
　　出耳管理
　　拉大湿差
　　当小耳长到纽扣大小看见密密麻麻的耳基时，再拉大湿差，使空气湿度保持在75%～95%之间，可采用午、晚喷水，中午断水，使耳片展开，夜晚呈生长阶段。
　　进行大通风
　　大通风是吊袋黑木耳迅速成长的关键。菌种本身抗杂菌品种，没有适合霉菌生长的营养，又加上外界空气新鲜，所以创造了一个只长木耳，不长杂菌的环境和条件。
　　停水采耳
　　1、吊袋黑木耳成熟的标准是耳边充分展开，开始收边，耳基变细，鲜耳片直径达7cm之前即可采摘。采摘时采大留小。
　　2、采收下的木耳要及时晒干或烘干。烘干温度不得超过50℃。
　　3、采耳时应停水，让阳光直接照射在菌袋和子实体上，待子实体收缩发干时采摘。
　　4、采收后的菌袋，停止直接喷水4～5天，让菌丝积累营养，经过10天左右，第二茬耳芽形成，重复上述管理，还可采收2～3茬，玉米芯吊袋小孔木耳产量都在0.8两～1.2两。