黑木耳出耳期用上“懒汉”技术

　　现在正是黑木耳出耳的时候，在东北黑木耳主产区，一些地区有些菌农采取了黑木耳“懒汉”管理技术导致出耳比较晚。针对黑木耳出耳期的生产技术管理，食用菌行业专家刘晓龙老师给大家讲下如何运用黑木耳“懒汉”管理技术，让种植变得更科学。
　　黑木耳出耳期懒汉管理方法就是把菌段开口以后直接摆到菌地里面，摆段比较晚，这个季节刚开始出。由于今年早春的气候条件不是很好，前期温度比较低，后期突然高温，然后又突然低温，下雨的时候连着下，晴天的时候没有雨，要么特别干特别热，要么特别冷温度特别低。像这种情况下是不利于出芽的，所以今年芽子出的不齐，憋芽子现象是比较严重的。
　　遇到这种情况，栽培户一定要这样做：
　　首先，可以采用少浇水勤浇水的方法，由于长期的干燥，耳芽子在里面长就不往外长了，所以不要采用常规的管理方法，以前是一个小时浇两次，浇5分钟停半个小时，这个方法对于懒汉管理法是不适宜的。我们应该一个小时浇3-4次水，浇水2-3分钟停水10分钟，才能让菌袋表面和耳片湿润，才能让耳芽子往外长，不憋芽。
　　那如果黑木耳已经憋芽了该怎么办呢？
　　憋芽子要看情况，如果耳芽有三分之一是在外面的话，我们就不用处理，按照我教大家的方法，直接浇水还能过来。如果在耳芽周边有白色绒毛状的菌丝，这种情况一定要注意，可能开始要烂芽了。如果白的菌丝多的话，就要把每个菌袋割2-3个芽，尤其把下面要割透，因为这样浇水的时候可以进水。上面能进水，耳芽才能不憋，才能长出来。下面把它开口开到袋底，浇水以后可以在下面出去，才能保证耳芽以后不烂。开口以后需要用一次杀绿霉的药，晒一次袋，这样就能解决憋芽、烂芽的问题，才能保证黑木耳的产量。
　　黑木耳出耳期管理四要点
　　集中复壮：
　　把菌袋从室内搬到野外，又经过划口程序，菌丝收到一定创伤，为了使其迅速恢复，划口后必须采取集中培养复壮，在菌袋密排的菌袋架上，招紧薄膜，让菌袋在小气候里恢复5～7天，使穴口菌丝尽快复壮，如果划口**口菌丝容易干燥，喷水容易腐烂。
　　干湿交替：
　　在耳基形成时期，湿度小可能会汗死耳芽，湿度大由于捞死耳芽的危险，实验表明，在温度18～24℃时，适宜的湿度是百分之80～85，达到耳芽湿润不干巴的要求就可以，在耳片的发育阶段，如果让耳片长期处于吸水膨胀的饱和状态，菌丝输送营养收到耳片吸收力差的影响，会生长缓慢，使耳片发育期延长。湿度是关键，按照湿度宁偏高不偏低的原则，喷水必须透风，避免高温高湿烂耳。
　　温度调控：
　　黑木耳发育最佳温度为20～25℃，出耳率高，果形大，若低于15℃，白天将覆盖物适度拉起提升温度，夜间覆盖保温，出现25℃高温时，采取空间喷雾，地上洒水，空中挂湿草帘等降低温度，实验证明，气温超过25℃时，管理难度增大，气温达到30℃时，若通风不良，2～3天耳芽就会被霉菌感染，全军覆没。所以进行大面积黑木耳带摘，充分利用春秋适温季节十分重要，规律是温度高，生长快，成熟早，总产滴，温度低，成长慢，成熟慢，产量高。
　　光照刺激：
　　黑木耳菌丝见光易显圆机，因此出耳后，阴棚要有散瑟光射入，促使圆机迅速生成，并逐步分化，在耳片发育阶段，需要有一定的直射光以促进耳片的增沉作用，使耳片变的肥厚，色泽黑，品质好。据实验表明，光照强度在400Lm，黑木耳浅黄色1000Lm为黑色，出耳环境为三分阳七分阴。