利用夏季闲置日光温室栽培草菇技术
耿廷安1 辛洪湖2
（1 江苏淮阴区食用菌所，江苏淮阴 22300；2 江苏淮阴农技站，江苏淮阴 223300）
《食用菌》2012.3
关键词 日光温室 草菇 栽培技术
丁集镇用日光温室反季节栽培黄瓜，取得高效益，又利用了反季节栽培黄瓜结束后的闲置的日光温室，在夏季栽培草菇，一夏可栽培几茬草菇，可取得更大经济效益。现将栽培技术介绍如下。
1 品种选择
适合苏北地区稻麦草栽培草菇的品种有的Y901（引自上海农科院食用菌所），V9715（引自广东省微生物所），单生草菇（引自北京吉蕈园科技有限公司），单生草菇菌株在同一棚内栽培，初种产量极高，但不适宜连茬，连茬可换用其它品种。
2 整地做畦
先清除闲置大棚的杂草杂物，再施肥，一般50m×8.5m的棚施腐熟的鸡粪2m3，牛粪4m3，然后用50kg农用碳酸铵加水泼洒，杀灭蚯蚓、蝼蛄等害虫。用手扶拖拉机旋耕，地耕好后每棚用甲醛5kg+敌敌畏1000mL，兑水30kg，用弥雾机喷雾，闷棚24h杀菌杀虫，闷棚后开启上下风口大放风一天，再进棚做畦。畦宽1.2m，畦与畦间留25cm宽，深20cm的排水沟，畦做好后沟内注满水，让水慢慢浸润畦面。棚上覆盖草帘、草帘上盖上防雨膜备用（开沟出的土放到后面走廊上留做料面覆土）。
3 培养料处理
草选用干净无霉变的杂交稻草较好，可直接放入沟塘中，再灌水，人踩踏直至入水满过草后，再按1m3水体加30kg生石灰的比例，将石灰撒入，再踩踏，直至石灰完全溶解，每天都要踩草2～3次，整个泡草过程3～5d。废棉用5%的石灰水浸泡一天一夜（废棉浮上可用重物压下），然后捞起沥去多余水分，上畦时手握料有几滴水为好。麦草处理同稻草，只是浸泡7～10d。油菜壳亦是栽培草菇好材料，处理方法同稻草。
4 上畦播种
将上面任一种料运至棚内，铺到畦面起垅，垅中间高30～40cm，两边15cm，稻、麦草料要踩踏结实，废棉料要平铺，厚不超过20cm。总之，不管哪种料的厚薄要视季节温度而定，温度低时铺料厚一点，温度高时铺料薄一些。
5 播种发菌
待整个棚铺好料，则料温降到已经能适合播种了。采用撒播法，用种量0.4～0.6kg/m2，播种后用铁铲拍实料面，并平整料面，再覆厚1.5～2cm的营养土，盖上地膜保温保湿。播种后棚内温度控制在30～35℃，且每天上午8：00～9：00，下午4：00～5：00各揭膜一次，以利换气。播种后5～6d揭去地膜，每天喷2次雾状水（注意水温要略高于棚内温度1～2℃，保持棚内湿度在85%～90%，还要在棚的上放风口每天放风1h换气）。
6 出菇管理
播种后5～6d，菌丝布满料面，此时可见畦面上菌丝已经挂到排水沟边沿，部分畦上或可见小子实体，要降低棚内温度至28～32℃为宜。以笔者的经验，控温、控湿主要靠揭盖草帘上防雨膜来调节，同时辅以开启或关闭棚上的放风口来微调。
7 采收
播种后8～12d（视温度而定），可采收第一潮菇，要及时采收菇体圆正饱满，没有开伞的草菇。采收第1潮菇后，整理畦面清除残留的死菇和杂物，同时加大放风量，排水沟内放满清水，畦面上如明显发干可适当喷一些石灰水（水可用前面泡草的水），再进行第2潮菇的出菇管理
