1.10 采收及转潮管理
　　当黑木耳耳片长到3cm～5cm，耳边下垂时就可以采收(5分熟～6分熟)。大棚内吊袋栽培黑木耳一般在4月中旬、下旬即可采收第1潮黑木耳，5月上旬采收第2潮黑木耳，比全光地摆栽培提前25d～30d。采收木耳后，将大棚的塑料薄膜和遮阳网卷至棚顶，晒袋5d左右，然后再浇水管理，即“干干湿湿”水分管理。晒袋管理是避免耳片发黄的关键措施。不见光、温度高、耳片生长速度过快是耳片黄、薄的主要原因。一般第1潮黑木耳每袋可采干耳20g～25g，耳片圆整、正反面明显、耳片厚、子实体经济性状好。第2潮耳管理方法同第一潮耳大致相同，大湿度、大通风是关键技术。一般可采收3潮耳，产干耳40g·袋^-1～60g·袋^-1。
　　1.11 菌袋落地采顶耳
　　待采完2潮～3潮耳后，如果菌袋仍然比较硬实、洁白，说明菌袋内的营养物质还没有被完全转化，这时可以将吊绳上的菌袋落地，在顶端用刀片开“+”或“#”形口，然后在棚内密集摆放(图8)，早晚浇水4次～5次，每次浇水1h，停30min，这样额外可以采干耳10g·袋^-1～15g·袋^-1。

图8　菌袋落地

　　2 技术集成提效措施
　　与上世纪90年代的棚室吊袋［1，2］相比，当前的棚室吊袋技术有了较大的突破，采用了一些立竿见影的提效措施，改“串袋”为“托袋”，降低了污染率；改开大“V”形口［3，4］为开小“1”、“Y”、“O”形口，改善了品质；开口数量由10个～12个增加到180个～220个，保证了产量；大棚高度也增加到280cm～350cm，有利于通风换气［5］；品种也相应的从大朵、菊花形、多筋脉的品种向出耳齐、厚、黑、单片、无根、少筋脉或无筋脉的中早熟品种转变；春耳吊袋季节相应往前提，强调“抓前抢早”，科学利用草帘子、遮阳网、塑料薄膜、喷灌设施对棚内温度、湿度、通风进行调节，避免了“烧菌”、绿霉等病害的发生；利用晒袋、及时采收等措施防止了“流耳”、“烂耳”、“黄耳”、“薄耳”的产生。
　　3 存在的问题及应用效果分析
　　3.1 存在的问题
　　3.1.1 棚室吊袋立体栽培黑木耳技术模式仍有改进、完善的空间
　　对温湿度的有效控制，是棚室立体栽培黑木耳的关键技术，但生产中大多数棚室主要靠人工利用草帘子、遮阳网、塑料薄膜、喷灌设施对棚内温度、湿度进行调节，无法做到自动化和精准化控制，因此应该加大对温湿生长要素实行智能自动化控制技术的研究力度，向设施要生产力，设施农业是提高农村生产力的基础。
　　3.1.2 技术仍然是制约黑木耳棚室立体栽培发展的首要因素
　　棚室立体栽培黑木耳，由于摆放密度大，相对于地栽存在通风难、棚室温湿度不易控制等技术难题，栽培管理要求比地栽精细，因此广大菌农在没有完全掌握棚室立体栽培黑木耳技术之前，不要盲目跟风，以免造成不必要的经济损失。尤其是政府部门在引导及政策制定时要充分考虑到棚室立体栽培黑木耳存在的风险，控制规模。同时要加大棚室立体栽培黑木耳技术的培训，提高科学技术到户率；重视棚室立体栽培食用菌的研究工作，为食用菌产业的健康可持续发展提供技术支撑。
　　3.2 应用效果分析
　　2011年在牡丹江市东宁县大城子村试验示范此项技术，从刚开始的3栋大棚，到2012年黑龙江省400多栋形成燎原星火。目前，该技术模式虽然还在不断改进、完善，但发展势头迅猛，在全省各地已经广泛推广，取得一定的经济效益。据不完全统计，2013年黑龙江省棚室吊袋黑木耳有5500栋，仅东宁县吊袋耳大棚总数已达3000栋，总面积150万平方米，发展吊袋数量近1.2亿袋，预计为该县带来经济收入4.8亿元人民币。在国家商品粮基地，中国水稻第一县—富锦市，利用水稻育秧大棚立体吊袋栽培黑木耳已经取得成功［6］，探索出一条提高育秧大棚综合利用率，增加农民收入的新路子(图9)。

图9　黑木耳水稻育秧挂、吊、串袋立体栽培试验示范

　　［参考文献］
　　［1］杨淑荣，傅伟杰.黑木耳大棚吊袋栽培技术［J］.吉林蔬菜，1996(5):25－27.
　　［2］谭国家，龙利辉.小棚吊袋划线立体栽木耳技术［J］.食用菌，1999(3):33－34.
　　［3］汪帆影，师朝栋.温室吊袋木耳立体栽培技术［J］.中国农技推广，2001(5):21.
　　［4］杨晓东，张亚辉.温室吊袋木耳立体栽培技术［J］.吉林蔬菜，2012(1):64.
　　［5］易斌，姜性坚.木耳吊袋栽培优质高效标准化生产技术模式［J］.河南科技，2010(16):35－36.
　　［6］人民网.栽培食用菌将让闲置的育秧大棚忙起来［EBOL］.(2013－09－22)［2013－10－02］.

　　作者简介：王延锋(1973－)，男，研究员，主要从事食用菌育种、栽培等工作。