栗蘑创新栽培效益高
常建永
河北省迁西县农牧局 064300
《现代农村科技》2011.11
迁西县自1992年首创“栗蘑仿野生栽培法”获得成功以来，栗蘑栽培规模不断扩大，目前栗蘑年栽培面积500万棒，年产鲜菇1000多t，亩纯收入15000元以上。在多年的生产实践中，技术人员和菇农不断钻研栗蘑高产栽培技术，在常规栽培模式的基础上，又创新推出了设施栽培、树菌立体种植、层架栽培等多种模式，栗蘑产量和效益均有一定的提高，增加了农民收入。几种模式的技术要点是：
1 设施栽培模式
与常规栽培(露地遮阴小拱棚)相比，设施(温室、大棚)栽培的制菌期安排在8月，排菌期安排在9月，出菇期为10月至次年4月。由于制种期间正值高温，培养料需要当天配制、当天装袋和灭菌。接种后将菌袋置于消过毒、阴凉通风的环境中培养。10月下旬开始出菇管理。棚内温度不低于16℃，昼夜温差不高于8℃。采用此种模式栽培栗蘑，产品上市期提早，一般可在春节上市；而且售价高，每公斤鲜菇售价可达24～30元，收入是露地栽培的2倍以上；丰富节日市场供应，解决了以往春节期间鲜菇不能上市的难题，满足了人民的需求。目前设施栽培模式在太平寨、三屯等乡镇已推广近100亩。
2 树菌立体栽培模式
迁西县是板栗之乡，板栗林间的空地面积也较大，树下生态环境也最接近栗蘑的生长环境，实施树菌(栗蘑)立体栽培简单易行。该模式即在林间树下空地挖栽培畦栽培栗蘑。栽培管理基本与常规栽培相同。这种模式充分利用了林间空闲地，解决了菌业与其它种植业的争地矛盾，提高了土地利用率；林间树下的生态环境最接近野生栗蘑的生长环境，十分有利于栗蘑生长，产品质量也有较大提高，因此销售价格也高；同时节约生产成本，亩节约遮阳网、水电等支出1500元以上；树菌互利共生，共同受益。目前树菌立体种植技术日益成熟，年推广面积300亩以上。
3 层架栽培模式
层架栽培是在设施栽培基础之上发展起来的栽培模式。经小面积试验栽培获得成功。该模式即在棚室内在原栽培畦上方一层一层搭建菇床，菇床上铺土、石等栽培介质，创造同栽培畦相似的条件。菇床的层数依棚内高度而定，一般可搭建3～4层，各层之间一般不低于50cm，这样就形成一个栽培架。两个栽培架之间留人行道。层架材料可选用水泥柱、水泥板等，要求坚固耐用。其栽培管理同设施栽培。采用此种模式，栽培面积相当于普通栽培模式的3～4倍，提高了土地利用率；产量是普通栽培模式的3倍以上，收入大幅提高。但层架栽培也存在着造价较高、日照不足等问题，尚有待进一步改进。
